Şəki REM-in Ekoloji coğrafiya şöbəsinin elmi işçisi Ayşən Salmanovanın “The Shelf-Life of Second-Collagen-Containing Meat and Meat Products Depends on DMSO” adlı məqaləsi “Journal of Food Science and Technology (Iran)” dərgisində nəşr olunub.

Məqalədə, pH dərəcəsi və ümumi ion konsentrasiyası  baxımından müxtəlif konsentrasiyalı DMSO ilə emal edilmiş ikincidərəcəli, kollagen tərkibli xammalın istifadəyə yararlılıq müddəti araşdırılmışdır.

Əməkdaşımızı təbrik edir, elmi işlərində uğurlar arzulayırıq.